Mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon ngày cuối tuần

30/05/2019, Lượt xem: 3435

Mực nhồi thịt sốt cà chua một món ăn rất đơn giản nhưng làm sao để có hương vị thơm ngon chuẩn thì các bạn nên tham khảo cách làm sau nhé.


Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt cà chua ngon

- Mực Ống tươi: 500 g

thịt heo xay 200 g

1 hộp sốt cà chua đả làm sẳn ( mua siêu thị )

Nấm mèo 4 tai

Nấm đông Cô (nấm hương ) 6 cái

2 nhánh hành lá

tỏi: ½ củ

hành tím 1 củ

hạt tiêu: 1 ít

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, muối , đường , nước mắm ...

Rau thì là trang trí cho đẹp

Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua

 

Mực tươi làm sạch, rửa với dấm hoặc rượu trắng để khử bớt mùi tanh.

Cho vào rổ để ráo.

Phần râu mực để riêng hấp chung trang trí

Trộn thịt băm nhỏ với nấm mèo , nấm hương, hành tím thái nhỏ, hành lá ,tỏi băm nhỏ cùng 1 ít hạt tiêu, ½ m muối , ½ m hạt nêm , chút xíu đuờng , 1/2 m nuớc mắm Ướp hỗn hợp trong khoảng 20 phút.

 

Dùng muỗng nhỏ xúc nhân mực vào bên trong thân mực rồi dùng tay nén nhân xuống cho đầy bên trong là được.

Khi nhồi nhân không nên nhồi lỏng quá hay chặt quá vì nếu bạn nhồi chặt khi chiên nguyên liệu nở ra làm mực sẽ bị rách, còn nếu nhồi lỏng quá các nguyên liệu khi chiên sẽ không kết dính với nhau thành một khối.Dùng tăm ghim cùng râu mực lại

 

Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.

 

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả mực nhồi thịt đã hấp vào chiên. Vì mực đã gần chín lên khi chiên nên để lửa to cho chín vàng đều các mặt là được.

Cho mực vào chảo , đổ vào hộp sốt cà chua đun lại cho hơi cạn sệt nước sốt tắt bếp

Xếp mực lên đĩa, rắt rau thì là cắt nhỏ , dùng dao sắc cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với cơm rất ngon ..

Xem thêm: Mách bạn cách làm CƠM TẤM LONG XUYÊN dành tặng cả nhà

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất