Nguyên liệu làm BÁNH XÈO tại nhà
Bột bánh xèo 400g
Giá đỗ 200g
Thịt ba rọi luộc cắt miếng mỏng 200g
Tôm đất cắt đầu luộc 500g
Salad nhúm 500g
Cải bẹ xanh 500g
Rau húng cây 200g
Rau tía tô 200g
Rau diếp cá 200g
Rau quế 200g
Nguyên liệu làm bánh xèo ngon lành ngày mưa gió
Đậu xanh cà vỏ ngâm hấp chín 200g
Cà rốt 1 củ
Cũ cải trắng 1 củ
Hành lá 200g
Ớt + tỏi 2 quả ớt và 2 củ tỏi
Nước mắm nhỏ 1 chai
Dấm 0,5 lít
Đường 500g
Giá 500g
Lá chuối 0,2 kg
Dầu ăn 1 lít
Bánh xèo ngon lành ăn kèm ra sống cuộn bánh đa nem ngon tuyệt
Thực hiện cách làm bánh xèo ngon
Bột bánh xèo 400 gr có kèm bột màu, pha vào 4 chén nước, nữa chén nước cốt dừa, 1 quả trứng gà, đánh nhuyễn
Nêm vào 1/2mcf muối
1/2mcf bột ngọt
Đánh tan hổn hợp, cắt hành lá nhuyễn bỏ vào
Bắc lên bếp một chiếc chảo cho dầu ăn đợi nóng. Bắt đầu cho bột bánh xèo, tôm và thịt ba rọi, giá đỗ vào rán và và cuộn bánh xèo lại.
NƯỚC CHẮM bánh xèo ngon bá cháy
6 chén nước
1 chén đường
1mcf bột ngọt
1 chén nước mắm
NƯỚC TRỘN ĐỒ CHUA
1/2 lít dấm
Muối 1 mcf
Đường 10M
Cà rốt và củ cải trắng bào sợi ngâm dấm đường
Bánh xèo nóng hổi, giòn tan được cho ra đĩa để cả nhà thưởng thức
Lưu ý: Làm nước mắm
Nấu sôi nước cho đường và bột ngọt vào tắt lửa rồi cho nước mắm vào, nước mắm ăn bánh xèo không dùng chanh vì khi chúng ta ăn đã bỏ đồ chua vào là vừa ăn, nếu cho thêm chanh sẽ rất chua và mất ngon.