Mách bạn công thức làm món BÁNH BÈO TÔM CHÁY hấp dẫn

09/08/2019, Lượt xem: 5394

Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước chấm mắm ớt chua ngọt. Công thức làm bánh bèo như thế nào? Các bạn có thể tham khảo công thức sau nhé.


Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bèo

 

Bột gạo (200g)

Bột năng (30g)

Nước lạnh (1lít)

Tôm đồng

Da heo

Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị.

Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.

Cách làm bánh bèo

 

Bước 1: Làm bột bánh

 

Cho bột gạo và bột năng vào tô lướn trộn đều, cho thêm ít muối sau đó đổ nước từ từ vào khuấy cho tới khi bột tan đều. Để yên bột khoảng 4h để bột lắng xuống, bạn chắc bỏ hết phần nước trong nổi lên trên rồi cho một lượng nước ấm bằng lượng nước vừa chắc bỏ đi khấy đều bột.

 

: Đổ bánh bèo

 

Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, thoa đều dầu vào các chén. Hấp cho chén nóng thì khuấy đều bột đổ bột gần bằng mặt chén rồi hấp chín.

Trong quá trình hấp, nhớ canh đều lửa, không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều. Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín.

Bước 3: Làm nhân bánh

 

Da heo thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp,cho dầu vào đun nóng, cho tôm đã giã lên xao khô, cho chút muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được.

Làm mỡ hành: hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào dầu đang sôi rồi nhắc xuống.

Thưởng thức nào ^_^

 

Rắc tôm xao khô và bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. 

Xem thêm: Mách bạn cách làm CƠM TẤM LONG XUYÊN dành tặng cả nhà

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất