Mách bạn cách làm chả cá Lã Vọng cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng:

– 1kg cá lăng

– Thì là

– Hành củ

– 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 thìa bột nghệ

– 40g riềng giã nhỏ

Nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng thơm ngon 

Cách làm món chả cá lã vọng:

– Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn.

– Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.

Nguyên liệu và cách làm cực kỳ dễ làm

Kẹp cá vào vỉ, nướng cá trên than hoa là thơm ngon nhất. Trong quá trình nướng, các bạn nhớ phết dầu ăn hoặc mỡ nước lên cho miếng cá bóng đẹp và không bị khô. Ko có than hoa có thể dùng lò để 250 độ nướng vàng đều 2 mặt cá là đc. 

- Húng láng, hành lá và rau thì là nhặt rửa sạch, để ráo nước. Phần đầu hành đem chẻ sợi mỏng, phần lá hành và rau thì là cắt khúc dài 3cm.Lạc (đậu phộng) rang chín, xát bỏ vỏ, để nguyên hạt.

- Mắm tôm pha với đường, một chút rượu trắng, rồi vắt thêm nước cốt chanh hoặc quất, đánh cho sủi bọt lên, thêm ớt thái nhỏ.

Chả cá Lã Vọng món ngon của Hà Thành

Bày chả cá đã nướng cùng các gia vị đi kèm ra bàn. Chuẩn bị bếp và chảo nhỏ đặt ở giữa. Khi ăn, các bạn cho mỡ nước vào chảo, tiếp đó là chả cá và cuối cùng là rắc hành, thì là, đảo nhẹ cho rau chín và chả cá nóng lên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý: Nếu có thời gian các bạn sử dụng rượu trắng cho rượu trắng vào mắm tôm đánh đều lên và hấp cách thuỷ. Sau đó mới thêm đường và chanh vào đánh sủi.

Món ngon dành tặng cả nhà ngày cuối tuần

Cuối cùng chúng ta đã chế biến thành công món Chả cá Lã Vọng.

Chúc các bạn thành công với món chả cá Lã Vọng này nhé.