Lạ miệng, bổ dưỡng với cách làm món ốc nhồi thịt chiêu đã cả nhà

Nguyên liệu làm ốc nhồi thịt

Ốc nhồi thịt

Ốc 1,5kg

Thịt xay 250gr

Giò sống 250gr

mỡ phần hạt lựu 100gr

xả băm 100gr

hành tím băm 100gr

vài nhánh tiêu xanh

Tầm 10 cái lá lốp cắt sợi    

 Nguyên liệu làm món ốc nhồi thịt ngon lành, bổ dưỡng

Quy trình làm món ốc nhồi thịt

Ốc bưu ốc lát, nhưng ốc nhồi vẫn là ngon nhất gì làm cũng được mua size to nhỏ vừa ặn, mua về ngâm vô thau nước con nào chìm giữ lại con nào nổi lên thì vớt ra bỏ bịch gói ghém kỹ lại thắt nơ.

Công thức làm món ốc nhồi thịt cũng cực kỳ đơn giản

Ốc luộc với rượu trắng (bỏ qua được công đoạn ngâm nhả cát nhả nhớt nha) bỏ đuôi (nếu ốc có trứng thì giữ trứng để dành dằm mắm) thái lát mỏng, vỏ ốc rửa sạch để ráo tí nhét vô 

ốc nhồi thịt ngon lành đến giọt nước cuối cùng trong vỏ ốc

Trộn thịt, ốc, giò sống xả băm, hành băm,lá lốp nêm ít nước mắm cho thơm,đậm đà tí.nhồi cho đều rồi nhét vô ốc.

Hương vị ốc nhồi thịt cũng cực kỳ hấp dẫn

Khi nhét vào thì nhét 1/2 con ốc, cho vài viên mỡ vô giữa để khi hấp thịt không bị khô ,nhét thịt tiếp đầy con ốc rồi thì mới ịn vài hạt tiêu bên ngoài để tránh tạo khẩu nghiệp cho thể loại ko biết ăn cay và giữ gìn răng miệng.

Sau khi nhét xong thì các bạn bắc lên bếp hấp 30 phút.

Nước mắm pha chấm thì tuỳ khẩu vị mỗi người, mềnh thì dằm thêm trứng ốc, xả băm,chanh,vỏ chanh thái  sợi liệng vô pha.

Trứng ốc nhồi thịt béo béo ,mắm đường chanh chua chua ngọt ngọt mặn mặn,nhấn thêm ít vị chát đắng của vỏ chanh,chấm miếng thịt ốc bóc khói dai ngọt mọng nước sẽ khiến các bạn thưởng thức xong nhớ mãi không quên.

Chúc các bạn thành công với món ốc nhồi thịt ngon lành dành tặng cả nhà vào cuối tuần nhé.