Gỏi lòng mề gà bắp cải hấp dẫn cả nhà cơm trưa

28/09/2019, Lượt xem: 3703

Gỏi lòng mề bắp cải với vừa ngon, vừa mát giòn ngọt của bắp cải, thơm của lòng gà. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm Vật cách làm món gỏi này như thế nào? Các bạn có thể tham khảo công thức sau nhé.


Nguyên liệu làm gỏi lòng mê gà bắp cải

Lòng mề gà: 2 bộ (mua sẵn hoặc nhà thịt gà có sẵn thì dùng)

1/2 cây bắp cải trắng (loại nhỏ,nếu bắp cải to thì 1/3 cây,nên chọn bắp cải sạch và an toàn)

1/2 cây bắp cải tím (loại nhỏ)

1/2 củ cà rốt

1 củ hành tây

Lạc rang

Rau thơm: mùi tàu, húng lìu, rau mùi

Gia vị: chanh, quất, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối...

Cách làm gỏi lòng mề bắp cải

Lòng mề gà rửa với muối và bóp chút rượu, gừng, rửa lại cho thật sạch đem luộc chín,vớt ra để nguội.

Rau bắp cải rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra để ráo, bào thật mỏng thả vào thau nước lạnh để bắp cải được giòn (nên ngâm riêng hai loại vì bắp cải tím khi bào sợi sẽ tiết ra nước màu tím nếu ngâm chung sẽ phai sang bắp cải trắng)

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để hành tây được giòn,giảm bớt độ hăng

Các loại rau thơm rửa sạch thái rối

Lạc rang giã rối

Nước trộn gỏi: ớt tỏi (tuỳ vào khẩu vị cho nhiều hay ít) cho vào cối giã nhuyễn, múc ra bát to thêm vào đó 2 thìa canh đường,2 thìa canh nước mắm hoà thật đều cho tan đường,tiếp đến 2 thìa canh nước cốt quất hoặc chanh,mình dùng nước cốt quất cho thơm,cuối cùng cho 1/2 thìa canh nước lọc. Hoà đều các nguyên liệu.

Bày lần lượt: bắp cải tím,bắp cải trắng,hành tây,cà rốt,các loại rau thơm ra âu to, xếp lòng mề gà lên trên,từ từ dưới phần nước trộn vào,trộn cho đều,múc ra đĩa rắc lạc lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món gỏi lòng mề bắp cải!

Xem thêm: Mách bạn cách làm CƠM TẤM LONG XUYÊN dành tặng cả nhà

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất