GÀ RÚT XƯƠNG CUỘN HẤP NGỬI MÙI THÔI CŨNG CHẢY NƯỚC MIẾNG

Nguyên liệu để làm gà rút xương cuộn hấp

1 con gà

100g giò sống

20g nấm hương

Chanh tươi, ớt

Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, rau mùi

Gia vị: muối, hạt tiêu, mì chính, nước mắm

Dụng cụ: lá chuối, dây buộc

Cách làm gà rút xương cuộn hấp

Bước 1: Sơ chế rau ăn kèm, lá chuối, thịt gà, giò sống

Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ và để ráo, riêng phần cà chua ta sẽ dùng dao thái lát.

Lá chuối rửa thật sạch lại, vớt ra và để ráo.

Thịt ta mang rửa sạch và xát vào thịt gà một một chút muối hoặc rượu trắng và gừng đập dập cho bớt mùi tanh. Sau đó ta dùng một con dao nhọn và sắc để lọc riêng phần thịt gà để ra bát và thái mỏng. Đem phần thịt gà đó mang ướp cùng với gia vị gồm: một chút muối, hạt tiêu để cho thịt gà ngấm đều gia vị trong chừng khoảng 20 phút.

Giò sống ta cho ra tô và nêm gia vị gồm: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa mì chính và trộn đều lên và ướp giò trong chừng 10 đến 15 phút.

Nấm hương cho vào bát ngâm với nước ấm và rửa sạch, đem cắt hết phần chân và vắt khô.

Bước 2: Tiến hành cuộn thịt gà

Đầu tiên ta trải thịt gà ra đĩa tiếp đến là cho vài lát nấm hương, phết mỏng lên trên 1 lớp giò sống, rồi dùng tay cuộn tròn lại và dùng lá chuối bọc bên ngoài cuộn thịt gà rồi lấy dây cột chặt lại.

Bước 3: Tiến hành hấp thịt gà cuộn

Sau đó ta bắc nồi hấp lên trên bếp, đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi ta thấy nước sôi thì cho thịt gà cuộn vào hấp chín trong khoảng chừng 25 đến 30 phút là thịt gà chín, ta dùng dao thái khoanh tròn là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.