Công thức làm bánh da lợn lá dứa cốt dừa đậu xanh tròn vị

Nguyên liệu làm bánh da lợn lá dứa vị nước cốt dừa

Phần xanh: 100g lá dứa tươi + 300ml nước + 200ml nước cốt dừa + 140g đường + 250g bột năng + 80g bột gạo tẻ. Xay nhỏ lá đưa với 300ml nước lọc bỏ bã. Hoà nước cốt lá dứa với các nguyên liệu còn lại cho tan đường. Để bột nghỉ 30p.

Phần nhân đậu: 100g đậu xanh khô ngân nở. Hấp chín xay với 100g đường + 300ml nước cốt dừa + 90g bột năng + 30g bột gạo.

Xay nhỏ đậu hấp với 300ml nước cốt dừa và đường. Hoà hỗn hợp với bột. Lọc qua rây để nghỉ 30p.

Nguyên liệu làm bánh da lợn lá dứa nước cốt dừa

Cách làm bánh da lợn lá dứa nước cốt dừa

Đun sôi xửng hấp, quét dầu ăn vào khuôn. Đổ lần lượt lớp xanh hấp chín se mặt thì đổ nhân đậu. Chỉ quét dầu 1 lần ban đầu sau bánh sẽ tự róc. Hấp chín. Nhớ lần đầu và lần cuối là lớp xanh để bánh đẹp, mịn.

Mỗi lần hấp thường 3-5p Tuỳ độ dày của bột. Lần cuối đậy vung hấp 7p, lau nước liên tục. Bánh da lợn lá dứa nguội lách khẽ dao nhọn vào và kéo bánh ra.

Bánh da lợn lá dứa nước cốt dừa với cách làm đơn giản, nhanh chóng

Bánh da lợn thơm mùi lá dứa, cốt dừa ngọt nhẹ.

Lưu ý:  không hấp quá lâu bánh sẽ chuyển màu hanh vàng, mất màu xanh lá dứa sẽ không đẹp.

Bánh để tủ lạnh được vài ngày, khi ăn quay lò vi sóng bánh da lợn vị lá dứa nước cốt dừa thì bánh sẽ trong lại.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh da lợn vị nước cốt dừa thơm ngon dành tặng cả nhà nhé.