Nguyên liệu chế biến món nem bốc Thanh Hóa
1khg thịt nạc mông
200g bì lợn
100g thính gạo
– 100g giá đỗ
– Ớt, tỏi
– Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm ngon, bột năng…
– Rau sống, dưa chuột
– Bánh đa để cuốn nem
món nem bốc Thanh Hóa
Cách làm nem bốc ngon một không hai
Bước 1:
– Rửa sạch thịt, để ráo, sau đó mang xay nhuyễn. Thái mỏng tỏi, ớt.
Bước 2:
– Bì lợn rửa sạch rồi mang luộc chín, sau đó thái sợi, cắt nhỏ.
Học cách làm nem bốc chuẩn ngon
Bước 3:
– Cho thịt lợn xay, bì lợn vào một bát to, thêm một ít muối, ớt thái nhỏ, 50g đường, 2 thìa nước mắm, hạt tiêu, thính, bột năng vào bát và trộn thật đều.
Bước 4:
– Chia hỗn hợp trên thành các phần nhỏ, dàn đều lá đinh lăng và các tép tỏi thái mỏng rồi đặt các phần nem đã chia lên, gói lại thật chặt. Gói bằng nilon sau đó để nem ở nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là nem chín.
Món nem bốc được chấm với mắm lạc
Bước 5:
– Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng dài. Giá đỗ rửa sạch, thả vào nước sôi pha muối trong vài giây, vớt ra để ráo nước.
Bước 6
– Nhúng bánh đa qua nước ấm, đặt lên đĩa, gói rau thơm, giá đỗ, dưa chuột và nem chua cuộn chặt tay lại. Nước chấm pha theo tỉ lệ 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước cùng ớt và tỏi giã nhỏ.
Chúc bạn thành công với cách làm nem bốc ngon một không hai nhé!