Cách làm bún ốc thơm ngon dành tặng cả nhà mỗi sáng mai

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún ốc

- 1kg ốc nhồi

- 0,5kg ốc bé

- 3 quả cà chua, 3 quả sấu

- 550g bún rối

- ớt tươi, ớt trưng,mắm, muối vừa đủ

- 200g xương heo

- Giò lụa

- Rau sống ăn kèm bún: Rau kinh giới, rau tía tô, xà lách. Hành lá thái nhỏ.

- Dấm tỏi ớt

- Quẩy, đậu phụ rán cắt nhỏ

Cách làm bún ốc thơm ngon mỗi sáng

Sơ chế nguyên liệu

ốc nhồi và ốc bé rửa sạch,ngâm qua nước gạo 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài. Sau đó bắc lên nồi dổ 1 lít nước luộc sôi. Sau đó bắc ra, đổ ốc vào rổ cho ráo nước.

Cách làm bún ốc thơm ngon mỗi sáng

Xương sườn chặt miếng nhỏ, phi hành thơm, cho gia vị mắm muối vừa ăn, 3 quả sấu hầm 30 – 1 tiếng để lấy nước dùng. Cho sấu vào để tạo độ chua cho nước dùng.

Cà chua thái múi cau để riêng ra bát. Rau sống nhặt sạch, rửa với nước thái khúc vừa ăn

Quy trình thực  hiện nấu bún ốc

ốc luộc chín, lấy phần thịt của ốc để riêng ra một bát. Bỏ phần ruột ốc.

Cách làm bún ốc thơm ngon mỗi sáng

-Nước dùng đã sôi lâu cho nước luộc ốc vào nấu thêm 15 phút nữa, rồi cho cà chua, xả vào nồi nấu sôi.

-Cho ốc, giò lụa, đậu rán, hành lá bạn cũng có thể thay thế bằng thịt bò trần vào bát ô tô, lấy bún trần qua nồi nước dùng.

-Múc nước dùng cho vào bát bún ốc. Thêm rau sống, giấm tỏi, ớt trưng.

Cách làm bún ốc thơm ngon mỗi sáng

Các bạn cũng có thể ăn kèm với quẩy. Chỉ trong vài bước đơn giản chúng ra đã có món bún ốc thơm ngon dành tặng gia đình vào mỗi sáng.