Cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà đơn giản nhất

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu thập cẩm

* PHẦN VỎ BÁNH Trung Thu thập cẩm

- 240gr bột mì

- 160gr nước đường (nước đường để càng lâu lên màu càng đẹp và thơm hơn)

- 30gr dầu ăn

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 10gr bơ

1/4 muỗng cafe ngũ vị hương.

 Nguyên liệu làm bánh Trung Thu thập cẩm 

* PHẦN NHÂN THẬP CẨM.

- 40gr mỡ đường, 40gr hạt dưa, 40gr mè

-50gr lạp xưởng, 50gr hạt điều,  50gr hạt bí, 50gr mức bí.

- 6 hoặc 8 lá chanh thái sợi nhỏ.

Bánh Trung Thu thập cẩm thơm ngon bên ly trà nóng

Nguyên liệu kết dính nhân:

- vỏ 2 quả chanh vàng bào vụn,

-1/4 thìa cafe ngũ vị hương

-20-30gr rượu mai quế lộ.

- 20-30gr bột bánh dẻo.

Cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm cũng cực kỳ đơn giản

(Bỏ chung vào trộn đều lên, có thể bắt lên bếp tao sơ qua cho độ kết dính cao)

Lưu ý không để nhân ướt quá khi nướng bánh sẽ xệ và dễ bị nứt

* MÀU QUÉT BÁNH trung thu thập cẩm

- 1 lòng đỏ trứng gà và 1/4 lòng trắng.

- 1 ít nước lọc và nước đường (loại nước đường làm vỏ bánh) đánh tan đều.

* NƯỚNG BÁNH Trung thu

Chia làm 3 đợt:

đợt 1 200°c 20p lấy bánh ra để 2phút phun sương bề mặt rồi quét màu

Đợt 2: 180°c 15p cũng phun sương mặt và quét thêm 1 lớp màu

Đợt 3: 150°c 15p

(Tùy theo mỗi lò nướng mà nhiệt độ có sự chênh lệch với nhau, mọi người nên mua thêm nhiệt kế treo trong lò để quan sát khi nướng bánh)

 Hoàn thành bánh Trung Thu nhân thập cẩm

Tỷ lệ chia bánh trung thu 1 phần vỏ 2 phần nhân ( vd 125gr vỏ 40gr nhân 85gr), bánh dẻo thì ngược lại.

Chúc mọi người thành công và có được những chiếc bánh trung thu ưng ý.