Phần màu hồng của bánh da lợn
Nguyên liệu làm bánh da lợn
270g bột năng
50g bột gạo tẻ
150g đường 400 ml nước cốt dừa
30ml nước củ dền (có thể thay bằng nước thanh long đỏ, Nước lá cẩm)
Trộn tất cả nguyên liệu vào nhau, khuấy đều ,dùng ray lọc cho bột thật mịn.
Nguyên liệu làm bánh da lợn ngon
Phần bột màu vàng của bánh da lợn
100g đậu xanh bóc vỏ nấu cùng 200ml cốt dừa nấu đến nhừ ,sên cho cạn nước rồi tắt bếp ,cho vào máy xay, xay cho thật mịn rồi để nguội.
100g đường
65g bột năng
20g bột gạo tẻ
200ml nước cốt dừa
Cốt dừa phải đặc,không pha nhiều nước
Bánh da lợn ngon lành ngày cuối tuần
Trộn tất cả nguyên liệu vào nhau rồi lấy ray lọc cho bột làm bánh da lợn mịn
Dùng khuôn đã phết một lớp bơ lạc (hoặc dầu ăn) hấp nóng khuôn trước : cho vào một lớp bột màu hồng hấp khoảng 5p (dùng tăm xôm nếu thấy không dính bột là bột đã chín),tiếp tục đổ lớp màu vàng ,tiếp tục như vậy cho đến hết bột.
Bánh da lợn ngon lành với công thức cực kỳ đơn giản
Khi hấp ,lớp thứ hai sẽ tăng dần thời gian hấp so với lớp trước để bánh da lợn chín đều.
Nếu mỗi lớp bột là một chén thì khoảng 5 p là một lớp bánh sẽ chín
màu sắc làm chiếc bánh da lợn thêm hấp dẫn
Sau khi hấp để bánh thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn,khi cắt dùng bọc nilong bao con dao lại để cắt bánh được đẹp mịn, không dính.
Chúc các bạn thành công với món bánh da lợn thơm ngon nhé.
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm tôm hấp xả thơm ngon ngày cuối tuần