Phở bò với nước dùng trong veo và tương ớt làm tại nhà
Nguyên liệu làm món phở bò
1kg xương sườn bò
1kg xương ống bò
1kg phở
Hành lá, rau thơm, chanh, ớt ăn kèm
500g thịt bắp bò quấn chỉ
Nguyên liệu làm phở bò thơm ngon
Quy trình nấu phở bò thơm ngon
Để có một tô phở ngon,thứ quan trọng nhất là nước dùng.
Các bạn nấu nồi cho 8 tô phở dùng 1kg xương sườn bò + 1 kg xương ống bò. Cho luôn phần thịt bắp bò vào trần qua.
Nấu nồi nước sôi rồi trụng xương bò trong 5-8 phút. sau đó nướng sơ phần xương ống. Vớt thịt bắp bò thái thành từng miếng vừa ăn.
Ninh một nồi nước dùng xương bò để nước dùng trong cho một to phở bò ngon
Cho xương sườn đã trụng và xương ống đã nướng vào nồi nước lạnh rồi nêm thêm gia vị muối, đường... + 1 củ hành tây+ 5 củ hành tím nướng đập dập+1 củ gừng nướng.
Bật lửa to cho nồi nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa hớt bọt liên tục, mở nắp nồi và hạ nhỏ lửa hầm trong 1g. sau đó đậy nắp hầm trong 3g. Trước khi tắt bếp 30p, rang quế, hồi, đinh hương... rồi bỏ vào nồi nước dùng.
Tô phở bò ngon lành dành tặng cả nhà mỗi sáng mai
Cuối cùng chúng ta cho phở, nước dùng và thịt bò trần qua ăn kèm cùng hành lá chanh. Chỉ trong một vài bước chúng ta đã chế biến xong bát phở bò thơm ngon dành tặng cả nhà rồi.
Chúc các bạn thành công với công thức làm phở bò ngon một không ai này nhé.
Tương ớt
* cà chua 2 trái bỏ hột
* ớt tươi 5 trái lớn hoặc 10 trái nhỏ bỏ hột
* ớt khô 2 trái (ko có cũng được)
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó, cho chảo lên bếp rồi đổ hỗn hợp đã xay ở trên+ đường+ muối nấu cho tan gia vị. sau cùng cho 1mcf bột năng or bột bắp vô là xong
Xem thêm: Tuyệt chiêu làm tôm hấp xả thơm ngon ngày cuối tuần