Vào bếp làm món gà chiên xào chua ngọt ngon đọc nhất vô nhị

24/09/2018, Lượt xem: 3791

Gà chiên xào chua ngọt là món yêu thích của nhiều người. Vậy cách làm món gà chiên xào chua ngọt tế nào không phải ai cũng biết cách làm. Sau đây, tinhot247.vn sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món gà chiên xào chua ngọt.


Và điểm đặc biệt của công thức ngày hôm nay đó chính là kĩ thuật Velvet của ẩm thực Trung Hoa. Họ thường sử dụng kĩ thuật này để chế biến những món gà nổi tiếng như Gà Kung Pao, Gà Tướng Tả, Thịt heo xào chua ngọt kiểu Thượng Hải, ...

NGUYÊN LIỆU làm món gà chiên xào chua ngọt

  • 400g thịt ức gà
  • 1 trái ớt chuông
  • 1 trái cà chua
  • 1/2 chén bột bắp
  • 1 lòng trắng trứng
  • 30g bơ lạt
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tím băm
  • 2,5 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh hắc xì dầu
  • 2 muỗng cf bột gừng
  • 1 muỗng cf ớt bột
  • 1 muỗng cf tiêu
  • 2 muỗng canh rượu gạo/ dấm gạo
  • 1 ít nước
  • 1 cây hành boa rô
  • Ngò

Nguyên liệu làm món gà chiên xào chua ngọt

THỰC HIỆN món gà chiên xào chua ngọt

SƠ CHẾ

⇢ Thịt gà các bạn mua về, rửa sạch với nước muối. Sau đó thái miếng nhỏ khoảng 2 -3 cm và cho vào âu.

⇢ Ớt chuông các bạn thái julienne (thái sợi). Cà chua bỏ ruột và thái khúc nhỏ.

⇢ Hành boa rô các bạn thái sợi mỏng.

 Cách làm gà chiên xào chua ngọt cũng cực kỳ đơn giản

!ƯỚP VELVET

⇢ Thêm vào âu thịt gà: 2,5 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng cf bột gừng, 1 muỗng cf ớt bột, 1/2 chén bột bắp, 1 lòng trắng trứng.

⇢ Trộn đều để thịt gà thấm hỗn hợp.

 

CHẾ BIẾN món gà chiên xào chua ngọt

⇢ Đun nóng một ít dầu trong chảo, khi dầu nóng thì cho gà vào chiên cho đến khi vàng giòn. Gắp gà ra và để ráo.

⇢ Cho hành boa rô vào chiên cho đến khi vàng, gắp để ráo.

⇢ Chắt bỏ bớt dầu, dùng khăn lau sơ chảo. Thêm vào chảo 30g bơ lạt, đến khi bơ tan thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

Gà chiên xào chua ngọt thơm ngon

⇢ Khi tỏi, hành tím thơm vàng thì đổ ớt chuông vào xào khoảng 2 phút.

⇢ Thêm cà chua vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cf tiêu. Có thể thêm vào ít nước để làm loãng.

⇢ Nấu khoảng 3 - 4 phút thì đổ gà chiên xào chua ngọt vào chung. Trộn đều để gà thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp.

⇢ Trình bày ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chỉ tròng vài bước đơn giản chúng ta đã chế biến thành công món gà chiên xào chua ngọt rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm món gà chiên xào chua ngọt ngon hảo hảo này nhé.

Xem thêm: Tuyệt chiêu làm tôm hấp xả thơm ngon ngày cuối tuần

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất