Cách làm CÁ BỐNG KHO TIÊU ngon bá cháy ngày cuối tuần

06/05/2018, Lượt xem: 5808

Cuối tuần này bạn đã nghĩ ra được món gì đực sắc để chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa thì mình xin được bật mí cho các bạn món cá bống kho tiêu, cực tốt cơm luôn nhé. Sau đây là công thức làm món cá bống kho tiêu non bá cháy, nhớ lưu lại nhé các bạn.


NGUYÊN LIỆU NẤU CÁ BỐNG KHO TIÊU

- Cá bống: 700g

Lưu ý: Khi các bạn nên chọn mua loại cá ống cát, thân có màu hơi vàng. Nếu cá bông cái, có trứng thì món cá bống kho tiêu của bạn sẽ tuyệt hơn nhiều đấy.

- Ớt sừng: 12 trái.

- Tiêu, hành, tỏi

- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.

- 01 nồi đất vừa dùng để kho cá.

Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu ngon

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ BỐNG KHO TIÊU

– Cá bống:

+ Cho vào rổ, xa nhẹ nhàng để cá bống bong hết vảy, tiếp đó bạn dùng kéo cắt vây, đuôi, cạo vảy 1 lần nữa cho sạch, làm sạch ruột cá, nhớ để lại phần trứng cá nhé, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 2 thìa đường trong 30 phút cho đường tan hết.

Cá bống khi tiêu khi chuẩn bị

Sau đó, bạn mới cho thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tiêu bột, đảo nhẹ, để trong 3-4 tiếng cho cá ngấm hoàn toàn gia vị.

Trong thời tiết nắng bạn nên bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh.

– Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn

– Hành lá, rau mùi rửa sạch qua nước, thái khúc.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên trái.

– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch.

Sơ chế cá bống kho tiêu
QUY TRÌNH NẤU CÁ BỐNG KHO TIÊU

Bước 1: Bắc một chiếc chảo lên bếp,cho dầu ăn phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để nguội.

Bước 2: Cho vào nồi đất 2 thìa đường rồi bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu để đường tan chảy hoàn toàn rồi cho vào nồi 1 bát nước, đun sôi, để thật nguội. Tiếp đó các vạn cho cá bống, cứ một lớp cá bống, 1 lớp ớt, tiêu.

Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Để nước hàng thật nguội là bí quyết khiến món cá kho tiêu sẽ siêu dai và ngon đấy.

cá bống kho tiêu

Bước 3: Kho cá bống trong khoảng 35-45 phút, làm như thế thịt cá bống kho tiêu sẽ cứng keo lại, ăn rất ngon. Lúc này cá bống đã đủ dai ngon, nước kho cá đã sít lại, mùi vị hấp dẫn.

Cá bống kho tiêu ngon bá cháy

Bước 4: Cuối cùng, bạn tắt bép, bày món cá bống kho tiêu ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất và trang trí thêm một ít rau mùi thưởng thức cùng cơm nóng

Chỉ trong 4 bước,chúng ta đã có món cá bống kho tiêu ngon tuyệt dành tặng cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công với món cá bống kho tiêu ngon bá cháy nhé!

Xem thêm: Bật mí cách làm sữa chua dẻo cực ngon, thanh mát ngày hè

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất