Bí kíp làm bánh bông lan sữa chua ngon mà không ngán

12/09/2018, Lượt xem: 5389

Bánh bông lan là món nghiền của nhiều người. Tuy nhiên ít ai biết bánh bông lan vị sữa chua? Sau đây là công thức làm bánh bông lan vị sữa chua các bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng làm bánh bông lan vị sữa chua chưa nào?


Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh bông lan sữa chua mềm mịn như bông, bánh sau khi làm xong mềm mịn, êm tay rất thích. Đặc biệt là có vị sữa chua, nên vị bánh dịu nhẹ, ăn không ngán, rất ngon.

 

Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua

- 3 quả trứng gà

- 35 gr sữa tươi không đường

- 80 gr bột mì

- 2 gr bột nở

- 70 gr sữa chua không đường

- Xíu muối

- 90 gr đường

 Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua

*Cách làm bánh bông lan sữa chua

 

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà

- Cho vào tô 3 lòng đỏ. Dùng phới đánh tan lòng đỏ. Thêm vào 20 gr đường. Trộn đều.

- Thêm sữa tươi vào, tiếp tục trộn đều. Rồi rây bột mì và bột nở vào tô. Và trộn đều hỗn hợp. Sẽ có được hỗn hợp khá đặc.

Cách làm bánh bông lan sữa chua đơn giản

Sau đó thêm sữa chua vào hỗn hợp trên, rồi trộn đều.

- Cho phần lòng trắng vào tô cùng xíu muối. Dùng máy đánh đến khi trứng nổi bong bóng to. Khi ấy, từ từ thêm từng ít đường vào và tiếp tục đánh trứng.

- Sau một lúc trứng sẽ bắt đầu bông. Tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng. Kéo đầu que lên tạo chóp và không quặp xuống là đạt.

Bánh bông lan vị sữa chua món ăn khoái khẩu của cả nhà

Từ từ thêm từng ít hỗn hợp lòng đỏ đã trộn lúc đầu vào. Dùng phới trộn theo cách hất từ dưới lên. Tuyệt đối không dùng phới khuấy mạnh hỗn hợp.

- Làm nóng trước lò nướng với 170 độ C.

- Có thể dùng khuôn to hoặc khuôn cupcake như em sử dụng. Chống dính khuôn bằng giấy nến hoặc giấy cupcake.

- Chia hỗn hợp vào khuôn.

Bánh bông lan sữa chua, món ngn dành tặng cả nhà

Dùng tay nâng lên và đập nhẹ khuôn xuống để làm vỡ bớt những bọt khí to.

- Đặt khuôn vào rãnh giữa lò. Nướng với nhiệt độ 170 độ C. Thời gian từ 25-30 phút ( nếu là khuôn cupcake như em). Tùy theo khuôn to hay nhỏ, thời gian nướng sẽ khác nhau.

- Bánh sau khi nướng: bên trong bánh sẽ rất mềm, mềm mịn như bông . Và vì có sữa chua nên vị bánh rất dịu, ăn rất ngon và không ngán.

Chỉ tròng vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh bông lan vị sữa chua ngon lành rồi phải không nào?
Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan vị sữa chua nhé.

Xem thêm: Cách làm sữa bí ngô béo ngậy dịu mát ngày hè

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất