Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

28/04/2018, Lượt xem: 4058

Món ốc om chuối đậu là một trong những món ăn khiến cả nhà yêu thích, là món nhắm rượu của các ông chồng nữa. Bên cạnh đó ốc om chuối đậu lại tốt cho sức khỏe nữa.


Mình mới hóng được công thức làm món ốc om chuối đậu này chia sẻ để cả nhà tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm món ốc om chuối đậu

- 1kg ốc nhồi

- 3 bìa đậu

- 5 quả chuối xanh

- 50g mẻ,1 củ nghệ

- Dầu ăn

- Mắm, gia vị

- Rau kinh giới,  rau tía tô

Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

Cách làm món ốc om chuối đậu

Bước 1: Ốc sau khi mua về, bạn ngâm qua nước gạo 1 tiếng để ốc nhả hết các chất bẩn. Sau đó bắc nồi lên bếp sâm sấp nước, luộc sôi rồi bắc xuống.

Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

Bước 2: Với chuối xanh, các bạn gọt bỏ vỏ thái vát rồi thả ngay vào chậu nước muối, dấm pha loãng. Với cách này cách này chuối sẽ không bị đen. Nghệ rửa sạch giã nhuyễn.

Bước 3: Sơ chế ốc, ốc lúc này đã nguội. Bạn dùng tăm để gỡ ốc ra khỏ vỏ. Lưu ý: bạn chỉ nên lấy phần đầu của ốc thôi nhé, tiếp đó rửa sạch và thái đôi ốc để vào một chiếc bát sạch, thái đôi ốc để lúc ướp gia vị được ngấm đều.

Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

Bước 4: Bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu vào để nóng thái nhỏ đậu rồi cho vào rán vàng là được.

Bước 5: Cho mẻ, ốc, chuối, nghệ và gia vị vào nồi ướp trong vòng 10 phút. Tiếp đó, đun sôi và cho nước luộc ốc vào tiếp tục đun, khi chuối sắp chín các bạn cho đậu vào đảo đều. Lưu y: Khéo léo để tránh đậu bị nát nhé. Sau đó, tiếp tục om sôi trong vòng 15 – 20 phút là được.

Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

Sau đó bắc nồi ốc om chuối đậu xuống và cho rau thơm,kinh  giới, rau lá lốt thái nhỏ vào và thưởng thức.

Bật mí công thức làm món ốc om chuối đậu ngon bá cháy

Chỉ trong 5 bước đơn giản chúng ta đã chế biến thành công món ốc om chuối đậu dành tặng cả nhà.

Chúc các bạn thành công với món ốc om chuối đậu!

 

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất