Bật mí cách làm bún riêu Cua Ốc Mọc cho ngày cuối tuần

29/01/2019, Lượt xem: 5437

Bún riêu cua ốc món ăn mà nhiều người rất nghiền nhất là trong những ngày lạnh. Vậy cách làm bún riêu cua mọc như thế nào? Các bạn có thể tham khảo cách làm bún riêu cua mọc sau đây nhé.


Nguyên Liệu làm bún riêu mọc

Xương giò heo (hoặc xương ống), tàu hũ chiên

tôm khô (100 gram), 1 trứng vịt, thịt heo xoay (100 gram),

cua đồng (300 gram), bún 1 kg, me (100 gram)

Gia vị : đường, bột ngọt, knor, muối, dầu điều

Rau: cà chua, rau bắp chuối, rau muống bào, ngò gai, giá

 Nguyên liệu làm bún riêu cua mọc

Các bước làm bún riêu cua mọc

Bước 1:

Rửa sạch xuong thịt trụn sơ qua nước sôi để bỏ bớt chất dơ. Sau đó bỏ xương vào nồi nước sôi hầm. Các bạn nhớ cho 1 chút muối vào nhé.

Bước 2:

Làm mọc : Nêm 1 muông cafe knor, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Trộn đều lên

Bún riêu cua mọc cực kỳ dễ làm

Bước 3: 

Làm riêu cua: Cua đồng rửa sạch, đăm nhuyễn, rót 0,5 lít nước vào cua, lược qua rổ lấy nước riêu. Nước riêu các bạn cho vào 1 muỗng cafe muối. Sau đó bắt lên nồi. Khi sôi riêu cua sẽ nổi lên mặt. Vớt riêu ra chén. Nước riêu còn lại cho vào nồi xương đang hầm.

Bước 4: 

Trong thời gian chờ đợi hầm xương. Các bạn chiên tàu hũ

Bước 5:

Sau khi chiên tàu hũ, bạn đăm nhuyễn tôm khô để chuẩn bị làm chả cua.

Bước 6:

Chả cua: trộn thịt xoay, tôm khô, 1 trứng vịt, 2 muỗng cafe knor, 1 muỗng cafe đường, 1/2 bột ngọt,1 muỗng tiêu

Bước 7: 

Quay lại nước xương, bỏ cục me vào nồi nước dằm cho ra nước me.

Bún riêu cua thơm ngon dành tặng cả nhà cuối tuần

Bước 8: 

Dầu điều: bắt chảo dầu nóng, dầu nóng rồi tắt bếp bỏ hạt điều vào. Sau đó vớt sạch hạt ra. Bỏ cà chua và ốc vào xào. Nêm 2 muỗng knor 1 muỗng đường

Bước 9: 

Sau khi hoàn thành hết công đoạn. Bạn cho tất cả vào nồi nước xương.

Bước 11: 

Chả cua và mọc bạn vô viên cho vào nồi. Khi nào nổi lên mặt nước có nghĩa là chả đã chín

Bước 12

Nêm nếm bằng nước mắm, đường, knor, muối và mắm tôm

Chúc bạn đã chế biến thành công món bún riêu cua mọc này nhé.

 

 

Xem thêm: Tối nay ăn gì? Bật mí các nấu canh rau cần sườn non giải nhiệt ngày hè

Điểm nhấn

Tìm kiếm nhiều nhất